Grands Vins de Bordeaux

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Tag - Pauillac

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Pauillac

Carte de l'appellation Pauillac

Fiche de l'appellation Pauillac

Type d'appellation : Appellation communale

Date de création : 1936

Superficie : 1195 hectares

Production moyenne annuelle : 8 100 000 bouteilles

Nombre de viticulteurs : 88

Localisation : Pauillac s'étend sur cinq communes : Cissac-Médoc, Pauillac, Saint Estèphe, Saint Julien-Beychevelle et Saint Sauveur.

Commentaire: Les Pauillac sont entièrement vinifiés en rouge et sont riches en tanins, corsés, puissants dans leur jeunesse avec des arômes de fruits rouges et de fleurs et complexes après une longue garde. Cette appellation a notamment donné naissance à 3 des 5 premiers grands crus classés du classement de médoc de 1855.

Vins de Pauillac faisant partie du classement de Médoc de 1855 :

- Château Lafite-Rothschild ( premier grand cru classé )
- Château Latour ( premier grand cru classé )
- Château Mouton-Rothschild ( premier grand cru classé )
- Château Pichon-Longueville-Baron ( deuxième grand cru classé )
- Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ( deuxième grand cru classé )
- Château Duhart-Milon-Rothschild ( quatrième grand cru classé )
- Château d'Armailhac ( cinquième grand cru classé )
- Château Batailley ( cinquième grand cru classé )
- Château Clerc-Milon ( cinquième grand cru classé )
- Château Croizet Bages ( cinquième grand cru classé )
- Château Grand-Puy-Ducasse ( cinquième grand cru classé )
- Château Grand-Puy-Lacoste ( cinquième grand cru classé )
- Château Haut-Bages Libéral ( cinquième grand cru classé )
- Château Haut-Batailley ( cinquième grand cru classé )
- Château Lynch-Bages ( cinquième grand cru classé )
- Château Lynch-Moussas ( cinquième grand cru classé )
- Château Pédesclaux ( cinquième grand cru classé )
- Château Pontet-Canet ( cinquième grand cru classé )

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Château Latour

Château Latour

Fiche du Château Latour

Appellation : Pauillac

Classement : Premier grand cru classé

Second vin : Les Forts de Latour

Superficie du vignoble : 65 hectares

Cépages : 75 % de Cabernet Sauvignon, 20 % de Merlot, 4 % de Cabernet Franc, 1 % de Petit Verdot

Elevage : 16 à 18 mois d'élevage en barriques neuves.

Terroir : Graves

Production moyenne annuelle : 18000/19000 caisses

Meilleurs millésimes : 1945, 1959, 1961,1982, 1990, 1996, 2000, 2003, 2005

Histoire du Château Latour : Le marquis de Ségur, au début du 17ème siècle va fortement contribuer à la renommée de ce château. Ce Château est très connu pour sa tour fortifiée bâtie sur les bords de l'estuaire dominant les eaux, les vignes et les palus. Le 20ème siècle voit la réputation du vin de Château Latour se consolider. Celle-ci est confirmée en 1855, lors de la classification des grands crus de Médoc sous Napoléon 3. Après le passage de nombreux propriétaires, c'est finalement François Pinault qui rachète le domaine en 1993.

Commentaire sur le Château Latour : Tout simplement exceptionnel ! Le Château Latour est, depuis quelques années le premier grand cru de 1855 le plus régulier.

Pour voir la vidéo du Château Latour sur le millésime 2006, cliquez ici

Site officiel du Château Latour :
http://www.chateau-latour.fr

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Château Pédesclaux

Fiche du Château Pédesclaux

Appellation : Pauillac

Classement : Cinquième grand cru classé

Second vin : Lucien de Pédesclaux

Superficie : 12,5 hectares

Cépages : 50 % de Cabernet Sauvignon, 45 % de Merlot et 5 % de Cabernet Franc

Production moyenne : 8000/8500 caisses

Meilleurs millèsimes : 2000

Site officiel du Château Pédesclaux :
http://www.chateau-pedesclaux.com

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Château Lynch-Bages

Château Lynch-Bages

Fiche du Château Lynch-Bages

Appellation : Pauillac

Classement : Cinquième grand cru classé

Second vin : Château Haut-Bages Averous

Superficie : 90 hectares

Cépages : 73 % de Cabernet Sauvignon, 15 % de Merlot, 10 % de Cabernet Franc, 2 % de Petit Verdot

Production moyenne : 30000/35000 caisses

Meilleurs millèsimes : 1982, 1990, 1996, 2000, 2005

Commentaire sur le Château Lynch-Bages : On ne sait lequel, du vin ou du propriétaire est le plus connu. Ils se disputent la réputation ou plutôt la conjuguent, à tel point qu’on est tenté de saluer Jean-Michel Cazes et d’être conquis par le vin de Château Lynch-Bages. C’est pourtant bien Jean-Michel Cazes qui nous offre cette année encore un grand Lynch Bages.

Site officiel du Château Lynch-Bages :
http://www.lynchbages.com

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Château Haut-Batailley

Château Haut-Batailley

Fiche du Château Haut-Batailley

Appellation : Pauillac

Classement : Cinquième grand cru classé

Second vin : Château La Tour l'Aspic

Superficie : 20 hectares

Cépages : 65 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc

Meilleurs millésimes : 2000, 2005

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Château Grand Puy Lacoste

Château Grand Puy Lacoste 1975

Fiche du Château Grand Puy Lacoste

Appellation : Pauillac

Classement : Cinquième grand cru classé

Second vin : Lacoste-Borie

Superficie : 45 hectares

Cépages : 70 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Merlot et 5 % de Cabernet Franc

Production moyenne : 15000 caisses

Meilleurs millésimes : 1990, 1995, 1996, 2000, 2005

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