Sauvignon

Le Sauvignon est un cépage blanc bordelais, il est de plus en plus présent dans les grands vins blancs bordelais. Il se présente sous forme de grappes compactes avec des grains souvent encore verts à maturité. Ce cépage apporte au vin une acidité qui lui permet de très bien vieillir dans une bonne année, on retrouve aussi une fraîcheur d'agrumes avec une note de buis. Il donne de très bons vins liquoreux.

Les autres cépages bordelais

Les rouges :
- Le Cabernet Sauvigon
- Le Cabernet franc
- Le Merlot
- Le Petit Verdot
- Le Malbec
- Le Carménère

Les blancs :
- Le Sémillon
- La muscadelle

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